DESCRIZIONE CORSO
Il corso è rivolto a coloro che effettuano la manipolazione degli alimenti che siano addetti o responsabili.
In base alla funzione svolta in azienda è possibile mutare il numero di ore del corso.
NORMATIVA DI RIFERIMENTO
D. Lgs. 155/1997, che ha reso l’HACCP obbligatorio per tutta la filiera alimentare.
Nel 2006 è entrato in vigore il Regolamento CE 852/2004, attuato in Italia con il D. Lgs. 193/2007 con il quale sono state previste per la prima volta le sanzioni per inadempienza alle disposizioni dell’Haccp.
DESTINATARI
Il corso è rivolto a coloro che lavorano con gli alimenti.
DURATA
Il corso ha una durata minima di 4 ore.
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